Por muito tempo, a ADCE realizava sempre na última quinta-feira de cada mês, um encontro, que iniciava com uma missa e, logo após uma palestra com empresários, líderes e promotores dos princípios da Doutrina Social Cristã. Os encontros se encerravam com um jantar de confraternização. Em 2016, na gestão do então presidente Gabriel Mognaga, esse projeto foi repaginado com encontros que iniciam com um coffee open e, seguem com uma palestra.
Esses encontros são abertos à comunidade e abordam os pilares da ADCE, com temas de interesse social, familiar, espiritual, saúde, econômico e empresarial, além de outros assuntos relacionados à comunidade. O coffee open, é um momento também muito especial, para confraternização, contando ainda com espaços para parceiros e entidades apoiadas pela ADCE Caxias do Sul, e são incentivados a divulgarem seus próprios projetos.